土鍋 目止め おかゆ 食べる

土鍋の目止めについて質問です 先日9号の土鍋を買ったので目止めをしようと思い方法をネットで検索しました お粥をつくる米のとぎ汁小麦粉片栗粉を使うとありましたが実際ど の方法が効きめがあって簡単なのでしょうか. 定番の目止めおかゆを炊く 目止めのやり方の中でもポピュラーな方法がおかゆを炊くですお米のでんぷん質で土鍋の目を塞ぎます手順は以下の通りです 1土鍋の八分目まで水を入れる 2茶わん一杯ほどの残りご飯を入れ軽くほぐす.

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土鍋を買ってきたらすぐに料理に使わないでください 鍋の強度を高め鍋のあく抜きをするために目止めをする必要があります 目止めをすることで土鍋の無数の小さな穴が埋まります 目止めにお粥を炊く.

. おかゆに水を入れ土鍋の8分目になるようにします おかゆから目止めを行う場合はご飯から行う時よりも水分は多めにしてください おかゆはすでに粘りがありご飯の場合よりも鍋につきやすいからです この場合に注意するのは火加減です.

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